西兰花肉丸粥的做法

“清淡却不失鲜美的粥，解救了炎炎夏日的胃口~”

主料

西兰花 (半棵)

猪肉末 (150克)

大米 (100克)

调料

盐 (适量)

芝麻油 (适量)

姜 (少许)

料酒 (半汤匙)

酱油 (半汤匙)

淀粉 (半汤匙)

厨具

煮锅

主料；

肉末中加姜末、盐、料酒、酱油和淀粉；

拌匀后搅拌上劲；

锅中加足量煮粥的水，烧开后挤入肉丸；

煮成形后捞出；

大米淘洗，放入汆肉丸的锅中煮粥，适当搅动几下，可更好出米油，约35分钟；

西兰花切小朵放淡盐水浸泡10分钟后清洗；

待粥煮至稠度适中时将肉丸加入同煮5分钟；

将西兰花加入略煮至熟；加适量盐，淋入芝麻油搅匀即可。

小窍门：

粥的稠度请按个人口味掌握。