蓝莓速冻食品的深加工

蓝莓（学名越橘）、树莓是具有较高经济价值和广阔开发前景的第三代新兴水果，在美国已形成产业化，鲜果价格约2500美元/吨。长白山区特有的气候、土壤，适合蓝莓生长，第三年做果，第五年进入丰产期，丰产期达30年以上，亩产可达1000公斤以上。

蓝莓已被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。生产工艺采用食品加工业高新技术速冻或冻干，能最大程度的保存产品的原有颜色、香味、营养成份，保质期可达3年。

蓝莓的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，打破旧的种植观念，调整农业产业结构，帮助群众找到了新的增收路子。