猕猴桃加工 猕猴桃干的制作方法

猕猴桃干的怎么做

猕猴桃干的制作方法

猕猴桃干制作方法一选料：挑选完整的猕猴桃果实，选择无病虫、无破损的猕猴桃为原料。

猕猴桃干制作方法二清洗：用清水将猕猴桃冲洗干净。

猕猴桃干制作方法三碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡猕猴桃1～2分钟。

猕猴桃干制作方法四中和：用1%盐酸中和，常温下1分钟。

猕猴桃干制作方法五漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

猕猴桃干制作方法六切片：首先切去猕猴桃两端，修去残余果皮，然后将其横切成5毫米左右的薄片。

猕猴桃干制作方法七烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，猕猴桃干便加工完成。

猕猴桃干制作方法八成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。