葡萄干是酸性还是碱性

葡萄干吃起来酸酸甜甜的会不会属于酸性的食物呢？葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。

葡萄干晒制方法：一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二为在荫房中晾制；三为近年来采用的快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干时间。 

做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。但是它属于碱性的食物，葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。

葡萄干是酸性还是碱性食物？当然了，以上内容已经给出了我们一个明确的答案了，它属于碱性的食物，大家可以放心的食用葡萄干。