紫甘蓝贮藏技术简介

紫甘蓝冷库贮藏：温度0 ℃，贮藏过程中要保持冷库温度均衡，避免忽高忽低。贮藏2个月后，套筐或大帐贮藏要适当打开换气，或在薄膜上适量打孔，防止袋内结露，适量调节袋内气体并降低湿度。紫甘蓝在冷库，一般可存4～5个月。

紫甘蓝普通菜窖贮藏：贮藏要求与贮藏结球白菜一致，要尽量使窖内温度接近0 ℃。用普通菜窖贮藏紫甘蓝时，因窖内温度受自然温度影响变化较大，不要进行塑料薄膜单球包装和套筐包装。为防止失水要尽量保持窖内的湿度。在贮藏过程中，要定期倒菜，随时捡出病虫腐烂株。秋冬季贮藏紫甘蓝，环境温度昼夜温差很大，要合理利用环境温度变化保持窖内适宜温度。此贮藏方法管理得好可以存3～4个月。