怎样凉晒雪里红干

如果用来腌制切记不要清洗。

先把雪里红在室外晾晒大约一天一夜即可。

目的是晾出多余的水分，使雪里红打蔫，体积缩小。

为了不出现烂菜现象，在腌制前最好不要清洗，

若买回来的菜比较脏，可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶，用刀削掉多余的根部再腌制。

当腌制好了以后，不要放置在温度过高的地方。

等吃的时候提前放到清水中除去多余的盐分，同时也清洗了菜。

如果在腌制揉压菜时少放些碱面，会保持菜鲜艳的颜色。

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