无花果炖瘦肉 好吃又健肠胃

无花果，又名天生子、文仙果、蜜果等，既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。”下面推荐一道药膳——无花果炖瘦肉，既健胃理肠又益气养血。

材料：瘦猪肉120克，无花果60克（干品），醋3克，味精1克，盐2克。

烹制：选择果大肉厚的无花果，清水浸泡清洗，瘦肉清洗切片，将无花果和瘦肉放入砂锅内，加冷开水750毫升，将盛有无花果和瘦肉的砂锅置于大锅内，隔水炖至肉烂；放少许盐、味精，加入适量醋，稍凉后与无花果一并食之。

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