用菠菜的注意事项

用菠菜的注意事项

1.菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物（如豆腐）共烹,可形成草酸钙,既不利于人对食物钙的吸收,又有害胃肠消化,烹调时需注意.
　　
2.食用菠菜时,可先在沸水中烫泡一下,可使草酸钙减少一部分.
　　
3.由于菠菜性滑,大便秘结者吃菠菜有利,肠胃虚寒,腹泻患者应少食.

　　
4.食用菠菜时要注意现洗、现切、现吃,不要去根,不要煮烂,以保存更多的维生素C和铁、钙.
　　
5.保存菠菜要注意轻拿轻放,冬春两季以防冻为主,夏秋两季以防热为主,应垛码在阴凉、潮湿、通风处,防日晒雨淋.
　　
6.食用菠菜时,为了不损失营养,最好带根吃.
　
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