红李子酒的做法

健康功效：

李子：消食积、清热、生津

食材用料：

李子1500克

高度白酒60克

白砂糖300克

菜谱做法：

1.选用熟透的李子，清洗，控净表皮的水分

2.准备干净无油无水的罐子，将李子果肉放入，核丢掉；

提醒：罐子装七分满，李子发酵需要足够的空间

3.上面放入白砂糖，稍微拌一下，淋上白酒

4.第二日开始发酵，果肉上浮，果汁沉淀，并发出浓浓的酒香

5.发酵一周了

6.将酒汁过滤

7.可以饮用了

菜谱小贴士：

1、李子成熟的程度越高，发酵的速度越快，那种熟得快爆开的最适合酿酒。

2、李子酒能增进食欲，促进消化。

3、李子酒保存：在常温下，酒液继续发酵，糖份逐日降低，酒精度增高，酒的味道日渐绵柔；如果放入冰箱冷藏，发酵减慢，甜度相对较高。

4、不同的季节，有不同的水果上市。选用果肉肥厚、汁水饱满的应季水果做水果酒，一年四季都能给餐桌锦上添花。